Паста своими руками!

Быстренько покажу пасту, что я тут впопыхах забацала, правда при помощи машины, которую мне сын подарил. Так легко и просто. А я помню руками раскатывать замучилась. Рецепт для теста классический: 1 яйцо на 100 граммов муки. Остальное дело техники, в прямом смысле). Сохнет уже. Вернее ожидает, когда закипит вода. А это соус самый простой, самый…

Обновление про брауни и тартар из лосося.

Ну что, как вы там? Мы решили продолжить празднование моего американского девятилетия, тем более, что завтра у меня выходной, сам бог велел. Захотелось чего-то такого, сама не знаю что, ну вы знаете о чем я. Пойди туда, не знаю куда, принеси то, не знаю что. Это как раз про меня. Раньше, когда я жила в…

Брауни.

Отпраздновать мой американский юбилей мне пришлось одной. Сын в отпуске, муж на встрече. Только я, Муська, вино и «Father Brown», это детектив английский. Обожаю подобные репортажи из английской деревни. Отметила, а теперь расскажу вам про брауни. Это особенно тому, кто шоколадная душа. Я нет, мою душу тянет к более серьезным вещам, к сосиске, например. Значит…

Крем брюле был в проекте. Обновление про хлеб. Шоколад и его некоторые свойства.

Обожгла руку сегодня на работе, хорошо так обожгла, слезы от боли крокодильи текли. А ведь уже была на полдороги к машине, а им видите ли понадобилось на тарелках шоколадом написать «Happy birthday!». Бросилась топить шоколад, кстати, хорошо у нас был как раз подходящий для этого низкой текучести (fluidity) шоколад. Для информации: шоколад подразделяется на 5…

Шампанское и камин.

Вот и закончился день рождения. Может быть звучит странно, но я очень люблю этот день. С утра была работа, но это ерунда. Главное, что потом были сын, муж и счастье. Семья это есть праздник, я могу это вам заявить с полной ответственностью. Когда я только приехала в Америку, я была совершенно одна, это очень тяжело,…

Хлеб с гречневой мукой и странное вино.

Нам подарили вино. Несколько. Ничего особенного, просто вино. Вчера я вздумала открыть последнюю бутылку, выходной ведь у меня. Открыла, попробовала, мне не понравилось. Вкуса особого не было, хотя букет приличный. И вот что странно, после одного глотка у меня заболела голова, я как-будто опьянела. Говорю же, не понравилось. Потом к тестированию приступил Малхаз. Он не…

Первый снегопад комом.

У нас три дня назад пошел снег. Вернее не пошел, он на нас напал. Вот так взял и вывалил месячный запас пурги за два часа. В тот момент мне пришлось добираться домой с работы. Ну что вам сказать, весело не было. Хотя первые два часа я держалась. Особенно сначала. Снег я обожаю. Вот такой вид…

Суп и печенье.

Давненько я сюда по-серьезному не заглядывала. Как работу новую нашла, так и пошла голова кругом, как говорится, не понос, так золотуха. Дома конечно готовила, новости в печке изобретала, фотографии иногда сделать успевала, а вот сюда забежать, остановиться, дух перевести, с вами словечком переброситься, на это меня не хватало. А сегодня прям с утра не торопясь,…

Аджарские хачапури.

Осилила сегодня. По порядку от теста до наслаждения. Рецепт такой же как и в хачапури обычном. На эти два нужно взять 2.5 стакана муки, 1 1/4 стакана воды, чайная ложка соли и чайная ложка дрожжей сухих. Все перемешать и оставить подходить. Как только увеличилось в 2-3 раза, тесто разделить пополам и соорудить овалы плоские, как…

Вечер и ужин.

Последние несколько дней, находясь на службе, мне хочется умчаться после работы в дальние дали, хочется нестись неизвестно куда, прихватив Муську и Малхаза, куда же я без них. Но что-то не получается, этот чертов футбол как палка раздора. Но мой сегодняшний заезд по магазинам, спас ситуацию, ибо бегание по полю с мячом к тому времени закончилось,…