Это я тут приблудилась. Вот все бросила и взялась за голову. Кто помнит “Афоню”? Помните, там одна девушка взялась за голову, стала косыночку носить, на собрания ходить и писать в стенгазету про какие-то там заболевания? Помните? Нет? Это я одна здесь со времён динозавров? Ну да ладно, зато опыта хоть отбавляй. Я бы, в принципе,…
Tag: белый шоколад
Зима.
У нас наконец-то зима, тоесть мороз. Но без снега, так что это не считается, хочу настоящую зиму со снегом и морозом. А у нас всё шиворот навыворот, снег с дождем, а мороз без снега. Тьфу, а не зима. Помню, когда я была маленькая, это было сто лет назад, зима была как зима, с сугробами выше…
О любви.
Давайте поговорим о любви. Вернее, я буду нести тут ахинею. Вот вы что любите? Я люблю есть, например. Я люблю, когда у меня вкусно во рту. Вот только не надо сейчас пошлить, это я и сама умею, мы, как говорится, сами с усами. И больше всего люблю самые простые блюда, чтобы не было намешано много…
Шоколадный крем для макарон. Заварное тесто шу с кракелен.
Все руки не доходили до крема, вернее до его рецепта, все ношусь как угорелая круглые сутки. У меня такое впечатление, что во сне я тоже не останавливаюсь. На днях приснилось, что у меня вечеринка, почти официальный прием, а десерт не готов, я про него напрочь забыла! Во сне! Твою ж мать, я от этого и…
Сладкая ёлка.
Вчера так захотелось торт испечь с дакуаз, ну как я раньше тут рецепт писала, с малиной на макушке. Мусс из белого шоколада, опять же. Тесто для дакуаз сделала и прям как осенило, ёлку сделать решила. Результат был неизвестен, но я вся горела желанием осуществить задуманное. Так что с утра, не откладывая, сразу за работу. И…
Зимний торт.
Это было на работе. Нужно было порадовать девушку. По-моему получилось. Ванильный торт с итальянским кремом. Прослойки розовые от добавленного вишнёвого пюре. Снежинки из белого шоколада. Идея была местами голубоватого цвета, но тк использовала желтки для крема, он получился жёлтый, в результате чего голубой цвет перешёл в зеленоватый, я бы сказала бирюзовый. Потом напишу про итальянский…
Мусс из белого шоколада.
Это было в комплекте к дакуаз, но вы его можете использовать и в хвост и в гриву, куда придется. Мне он очень нравится, только цвет лица у меня стал от него широкий, и бока из брюк вываливаются. Ещё я обожаю шоколадный масляный крем (chocolate buttercream), как-то по-русски не звучит, а может я и не знаю…
Дакуаз (dacquoise) и мусс из белого шоколада.
Давайте я вам расскажу сказку про красивый и вкусный десерт. Вот такой вкусный, что пальчики оближите и друзей поразите, недругов в порошок сотрете. Хотите? Понятия не имею, хотите ли, но я всё-таки преисполнена желанием посвятить вас в тайны французских придворных сладостей. Начнем с дакуаз. Я бы сказала, что это каким-то боком напоминает macaron. Не знаю…