Если вы задумались о вечном, если вас мучает вопрос ‘так что ж такое счастье’, тогда вам ко мне, я знаю точно что это такое.

Начнем, берёте картошку, сколько душе и желудку угодно, чистим ее и варим до рассыпчатого состояния. Сливаем воду, она нам для счастья в данный момент не нужна, выкладываем нашу дышащую жаром и паром картошку на тарелку, я люблю глубокую для этого случая, картошка там прижимается друг к дружке, согревая близких, чтобы сохранить тепло для сливочного масла, пахнущего лугами и молоком, которое я щедрой рукой, вот прям такой большой шмат и добавляю в счастье на тарелке. За этим на другой тарелке следует килька и лук (у меня был сладкий, а там какой бог послал), который я сбрызнула яблочным уксусом. Все! Счастье готово! Присаживайтесь к накрытой скатерти-самобранке и вперёд! Будьте счастливы! Наслаждению нет предела!

Кстати, я ведь кильку сама засолила, вы не поверите! Да и я бы не поверила, я всегда думала, что по-настоящему свежую рыбу можно купить только с рыболовного судна, а оказывается нет. Мне повезло, я наткнулась в магазине совершенно случайно на анчоусы и я сразу поняла, что они именно для меня, именно для кильки с картошкой. Купила я их и полетела быстрее домой, но перед полетела, я написала в фб, где ж ещё, мол так и так нужна помощь, как быстро засолить кильку. Пока я домой приперлась, там уже были и советы и рецепты. Слушайте и внимайте: у меня было 1кг 200 гр анчоусов, я их сначала промыла и оставила на чуток в дуршлаге, чтоб вода стекла. Потом их в стеклянный контейнер, туда 2 столовые ложки соли, только не нужно всякую разную с йодом, там что-то есть, что мешает жизни развиваться по законам природы, так что берём самую простую, у меня была крупная, здесь называется кошерная, ну чтоб и результат был кошерный. Опять отвлеклась, так к анчоусам промытым, боже, я ж забыла вам сказать, что порядочные люди рыбку чистят от голов и внутренностей, но у меня подобных личностей в доме нет, мне всегда некогда и всегда лень. Опять двадцать пять, хорошо, к анчоусам добавляем 2 стл соли, щепотку сахара и перец, немного горошком, немного раздавленного. Перемешали? Оставьте в покое рыбу на два часа, потом проверьте, может не готова ещё. Только как проверять я не знаю, я так хотела ту кильку, что у меня губы немели, я ж ее десять лет в глаза не видела!

Поверьте, это счастье. Я была на небесах с той картошкой в масле и килькой.

Ловите счастье!

ПС: на фото у меня картошки нет, она всё ещё варилась, а когда была готова, мне было не до телефона, я про все на белом свете забыла.

Обнимаю!