Сегодня с утра так захотелось куда-нибудь помчаться далеко далеко, так что я и поехала к чёрту на рога на ферму, купила там саженцы тархуна и розмарина, и пучок спаржи прихватила, и вот с этим багажом полетела обратно. Знаю, не говорите, что от большого ума черти куда просто так не ездят, а вот у меня подобное случается постоянно. Так что выводы делайте сами.

Приехала, поела и вспомнила, что хотела хлеб попробовать испечь без клейковины который, с гречневой мукой. Это я вычитала у Irena, cooking without gluten. Хотела ссылку на нее поставить, не получилось, не знаю как это делается здесь. Я рецепт чуть изменила по ходу дела, но получилось очень вкусно! Спасибо хозяйке за рецепт!

Взяла я значит 6 яиц, взбила их слегка, добавила 450 гр яблочного пюре, здесь apple sauce, но в оригинале нужно было пюре получить из начинки для яблочного пирога, отсюда вытекает, что нужно добавить крахмал (в начинке есть, это я точно знаю, готовила не раз), ну так я две чайные ложки и добавила. Но только их добавила к сухим продуктам, в которые вошли: 165 гр гречневой муки, 135 гр муки без клейковины (gluten free flour), 60 гр измельчённых в почти муку семян льна, 13 гр соли, 18 гр пекарского порошка. Я изменила тут кое что из оригинала, мне так захотелось. Но вы как хотите.

Вид не очень, знаю, это все из-за гречневой муки. Кстати, в оригинале хлеб светлый, так что тут я не знаю как происходит преображение.

Все это я вышеперечисленное мокрое и сухое (я про ингредиенты) перемешала и отправила в смазанную сливочным маслом форму для хлеба. Я ещё люблю бумагу положить на всякий случай, но это я, а уж вы как хотите. В духовку все это при температуре 175С/350F на час и 10 минут. Да, забыла, сверху семечками льна посыпала.

Вот что получилось

А потом я себе сделала салат как вчера с кефиром да с этим хлебом умяла! Так вкусно! Особенно спокойно себя чувствовала, что там муки нет, уж больно хочется шорты старые натянуть.

Все, я спать.

Спокойной ночи!

Обнимаю!