Про бараний горох и все с ним.

Вечер. Почти ночь. Спать пора, а я только добралась до вас. Хотя, есть ли кто там, это тоже вопрос. Ну да ладно. Допустим, ты есть, мой единственный виртуальный друг. Я очень хочу, чтобы ты был. А то без тебя это напоминает дурдом, как говорится, сам с собой веду беседу, сама себе опыт передаю.)

Однажды, не помню уж зачем и почему, я пробовала себя в кондитерском деле без клейковины. Ну что вам сказать, очень даже вкусно. Вот веганский крем сыр мой организм отказался даже проглотить, заставлял меня минут десять рот полоскать, так ему хреново стало. А вот без клейковины, за милую душу. Сейчас я с вами поделюсь басней о капкейках или торте без клейковины. Кстати, а у капкейка нет имени на русском? Это меня всегда мучает, я про названия на русском.

Это рецепт до безумия прост и не поверите что в основе! Бараний горох или нут, кому какое имя больше нравится. Вы представляете? И я предоставить не могла. Думала брежу, когда читала. Я претворила в жизнь множество рецептов для любителей диеты безмучной, и должна вам сказать, что зачастую отзывы совершенно не совпадали с моими результатами. Но вот этот рецепт оказался достойный внимания, проверено мной и не только на семье, а они у меня самые противные члены жюри, все им не так. Капризные как старые тетки на лавочке. Моя вина, знаю, не напоминайте, моя непростительная ошибка. Но если уж поздно, то поздно.

Перейдем к делу. Будем поражать непереносящих мучное. Растопите на водяной бане 1 1/2 стакана шоколада, качество и форма меня не интересует, это должно интересовать вас, все зависит от того, какой вас устраивает результат. Любите густой шоколадный вкус, флаг вам в руки, берите горький с большим процентом содержания какао. Поклонники запаха и вкуса молока должны прикупить молочный, немного мягкий, волшебный шоколад, прям как я люблю. Кстати, я должна попробовать в следующий раз с белым шоколадом, а что, идея. Потом все вам выложу как на духу. Топится ваш шоколад? И так, чтобы только миска с коричневым чудом не касалась воды. А в это время займёмся горохом, который бараний. Нам нужна банка готового нута 540гр. Так, если готового нет, нужно отварить. Только сначала замочите его на ночь в воде, а на следующий день отварите до мягкости. Это займет где-то час, я никогда не засекала. Ну так пока ждём шоколад берём процеженный и промытый нут, в комбайн его кухонный и 4 яйца туда же. Измельчаем его до пастообразного состояния. Переложить это в какую-нибудь мископодобую ёмкость, а может сразу к растопленному шоколаду на ваш выбор, ну чтобы меньше посуды потом мыть. Но это опять таки на ваш выбор. И потом туда отправляем 3/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Все хорошенько перемешали, дали установку на сногсшибательный результат, и перекладываем в форму для маффинов с предварительно устроенными туда бумажными чашечками. Можете без чашечек, только тогда смазать маслом нужно форму, чтобы безмучный плод нашего труда туда не врос. Перекладывать лучше всего ложкой для мороженого, у которой внутри бегает на пружине штучка, которая и вытолкнет шарик. Вообще это устройство мне напоминает веко и хреновину для фиксации ресниц, никогда не понимала как оно работает, сколько раз не пробовала. Я это все подробно описала, тк однажды моя же подруга на меня наехала с лекцией, что у нее ни хрена не получилось с той ложкой. А она таки выбрала, самую хорошую для мороженого, но нерабочую в других ситуациях, без всяких там пружинных причиндал. Так что научена неудачами.

Ну так печь это нужно при температуре 175С/350F 40 минут. Потом можно сделать глазурь из сахарной пудры и молока с ванилью, а если нравится кисловатый вариант, то с лимонным соком. Пропорции я когда-то раньше давала, не помню сейчас, у меня все на глаз, чему и вас стараюсь научить. Вы должны быть свободны в выборе, вы должны диктовать условия готовящемуся блюду, не они вам. Знаю, сто раз мне один француз говорил, что рецепт и граммы это главное, но у меня не так. Не знаю я, плохо это или хорошо, но мне так больше нравится, а может просто лень возиться с мелочами, может я и проигрываю в этом. Опять же, не знаю. Выбор за вами. Если нужны пропорции, напишу завтра. А пока так, берете стакан сахарной пудры и туда совсем по немножко добавляете выбранную жидкость, и мешаете, не смущайтесь, взбивайте это и приговаривайте все, что на душе накипело. Мне помогает. И глазурь лучше получается и душе легче. Глазурь должна получиться гуще сливок, но более жидкая чем сметана. А потом ложкой эту глазурь беспорядком разбрызгайте по вашему шедевру.

Вот так получилось у меня. Завтра покажу как я эти чашки делаю, может вы и знаете, ну так я на всякий случай. Покупать готовые, это всё-таки дороже, а так и красиво и дёшево.

Малхаз повел Грицацуеву на прогулку, а она без меня долго гулять отказывается. Он ей все выговаривает, мол я ж твой вожак стаи, а ты предательница, вообще-то он это последнее длинное слово заменяет на более смачное, но я его закладывать не буду, пусть он так и остаётся белый и пушистый. А Муське так все по хрену, она из него веревки вьёт, уже целый корабельный трос за ними вьется. Ну да ладно, они сами там разберутся, пара неразлучная моя. Малхаз и его хвост.